kai kubota 甲州＆メルロ 2020　ロゼスパークリング ワイン 750ml SDGs エシカル フルーティー 葡萄酒 山梨県牧丘町 国産

葡萄(ぶどう)の産地として有名な、山梨県牧丘町の巨峰を使った「kai kubota(カイ・クボタ)」のロゼスパークリングワインです。

味が濃い牧丘町の甲州種と高級ワイン用のメルロ種を贅沢に100％使用した、微発泡性のロゼワイン。

2種類の長所を引き出すマラセシオン(醸し)と低温発酵、更に瓶内二次発酵を経て熟成させました。
ルビーのように鮮やかで美しいワインです。

気品がある味わいとフルーティーな香りをお楽しみ頂けます。

40年以上葡萄を栽培している山梨県認定アグリマスターでもある「はやぶさファーム」にて作られた葡萄は除草剤も使わず人の手で丁寧に育てられています。

牧丘町は葡萄の出荷量日本一を誇ります。寒暖差や標高、水はけの良さなどが巨峰栽培に最適と言われており、葡萄の一大産地となりました。

しかし、葡萄を生産する中でも「見た目が悪い」「粒がそろっていない」などの理由で規格外となり廃棄される葡萄もたくさん出ております。

kai kubotaのワインでは、そんな規格外葡萄を使い甲州種とメルロー種でワインを作りました。
その年に摘んだ規格外の葡萄を丁寧に熟成させ作ったワインは、今まで捨てられるはずだった葡萄に新たな役割を与えるエシカルなワインとしても注目を集めています。

普段ワインを飲まない方にも飲みやすい微発泡スパークリングワイン。
葡萄の生産から熟成、醸造まですべて日本国内で行われている100%日本産のワインは、さわやかな飲み口で和食にも洋食にもあうとご好評いただいています。